![怎么炒苦瓜好吃](http://pic.yunnanlong.com/221222/2309444415-0.jpg)
清炒苦瓜的主料:苦瓜1根,胡萝卜1根 。辅料:食用油5毫升,蒜末5克,盐2克,白胡椒粉3克 。
1、准备好食材 。
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2、苦瓜去瓤切条 。
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3、胡萝卜去皮切条 。
![怎么炒苦瓜好吃](http://pic.yunnanlong.com/221222/2309442225-3.jpg)
4、锅中烧开水,苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒 。
![怎么炒苦瓜好吃](http://pic.yunnanlong.com/221222/2309441P8-4.jpg)
5、锅中油烧热加蒜末 。
![怎么炒苦瓜好吃](http://pic.yunnanlong.com/221222/230944G61-5.jpg)
6、放入苦瓜和胡萝卜,翻炒均匀 。
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【怎么炒苦瓜好吃】清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用 。