【煮白水鸡蛋煮多久最佳】9-10分钟 ， 这个时候鸡蛋口感好 ， 营养健康 。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮 ， 会造成蛋壳破裂 ， 蛋液流出 ， 容易烫伤手指 。正确做法是鸡蛋冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮３分钟 ， 停火后再浸泡５分钟 ， 鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固不老 。
白开水直接煮的鸡蛋的营养价值保留是最好的 ， 而且因为没有添加各种调味料 ， 所以其中的蛋白质、脂肪和卵磷脂并没有受到破坏 ， 可以最大限度的增强人体免疫力 。而且其中的维生素含量非常高可以营养神经 ， 起到美白皮肤的功效 。其中的钙离子和钾离子也比较丰富 ， 可以补铁、补血 ， 并且可以增加骨骼的强度 。促进孩子身体骨骼的生长 ， 降低老年人骨质疏松发生的概率 。
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