樱桃毕罗做法 _云南龙网

材料：樱桃、水、黄冰糖、藕粉、粘米粉、面粉、油、白砂糖、酵母。
１、把面粉米粉混合，加８５度以上热水加白砂糖和酵母用筷子搅拌均匀。

２、发酵成一倍后，揉搓成光滑的大面团，排气，再醒一会儿。

【樱桃毕罗做法】３、分成若干等分的小圆子。

４、把樱桃用筷子顶出核。加水加黄冰糖小火炖５分钟。出锅前用藕粉加水打湿勾芡。放凉待用。

５、取碗刷油，把饼皮压扁放入，把樱桃馅放入，包好压扁。上锅蒸５分钟即可。

樱桃：
是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。