1、材料：蚕豆、明虾、新鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油 。
2、新鲜的蚕豆 ， 剥去表皮 ， 成蚕豆米 。
3、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后 ， 去处 ， 去头剥壳去肠泥 ， 成虾仁 。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制 。
4、新鲜的兰州百合 ， 掰开成一瓣瓣 ， 冲洗一下沥干水份 。
5、锅中放水烧开 ， 倒入蚕豆米 ， 焯水一分钟 。
6、焯好水的蚕豆捞出 ， 过凉水 ， 沥干备用 。
7、锅烧热放油 ， 油温热的时候 ， 倒入腌制好的虾仁 ， 滑炒至变色 ， 盛出备用 。
8、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米 ， 大约一分钟 。
【鲜蚕豆米怎么做最好吃】9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合 ， 调入少许盐 ， 一点白糖和一些香麻油 ， 翻炒均匀即可出锅 。
