制作米糕可以用大米，这样成品会比较洁白，口感也会比较好 。准备好大米、白糖、酵母等，将大米清洗干净浸泡一晚，打成米浆后分别倒进大碗和小碗，大碗加热后将生米浆倒进去，加入白糖和酵母发酵倒进模具中蒸制即可 。
制作米糕用什么米好
【做米糕用什么米】随着社会的发展， 人们在衣食住行等方面的要求越来越高，特别是对于一些吃货来说，美食是他们生活中不可或缺的重要一环 。很多人为了吃的更加放心，会经常自己在家制作美食，例如一些糕点等等，其中米糕就是非常受人欢迎的 。
米糕可以用传统的大米来制作，这样做出来的成品非常会非常洁白且有弹性，口感比较好 。首先我们准备大米、米浆、白糖、酵母等原料，将大米清洗干净浸泡一晚，接着放到食品加工器中打成米浆 。
将米浆分别放入大碗和小碗里面，大碗放到微波炉里加热一分钟左右，接着取出来倒进生米浆中搅拌均匀，继续加入白糖和酵母搅拌，放到温暖的地方发酵就可以了，等发酵好之后放到模具里面，大火蒸一刻钟米糕就制作好了 。
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