生肉包子蒸１５分钟 。
食材明细:
主料:面粉５００克（或小麦自发粉） 。
辅料:肉１５０克、豆腐干２块、香菇８－１０朵、青菜１棵、葱花１把 。
配料：排骨味粉１调羹、生抽２调羹、白糖半调羹、料酒２调羹、味精１／４调羹、胡椒粉１／４调羹 。
肉包子的做法步骤：
１、将肉切成肉末 ， 加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制３０分钟 ， 香菇泡软切细丁 。
２、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用 。
３、将肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花 ， 混合一起加点油 ， 顺一个方向搅拌上劲 。
４、面粉５００克、５克泡打粉溶入２５０毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状 ， 再揉成面团 ， 盖上湿布饧发１小时 ， 待体积膨大一倍 ， 撒点干面粉再次揉好 ， 松弛１０分钟 。
５、 将面团揉成长条 ， 切成大小均匀的剂子 。
６、 将剂子压扁 ， 成为中间厚边缘薄的圆片 ， 开始包入肉馅 。如果加些洋葱丁和肉皮冻 ， 则味道更好 ， 就成了肉汤包 。
7、 蒸屉抹油 ， 放上包好的肉包子 ， 上屉大火蒸１２分钟转小火３分钟 ， 关火出锅 。
【蒸生肉包子一般几分钟】
推荐阅读
- 青蟹可不可以直接清蒸
- 蒸鳕鱼做法
- 腊肠要蒸多长时间
- 怎样做蘑菇蒸鸡蛋羹
- 怎么炒蒸菜
- 大龙虾蒸多久
- 蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗
- 蒸馏水是指什么经过一种分离工艺
- 什么鱼刺少适合清蒸
- 清蒸生蚝要不要把壳撬开