皮蛋放了一年还能吃吗


皮蛋放了一年还能吃吗


【皮蛋放了一年还能吃吗】
皮蛋放了一年不能吃 。任何食物都有保质期 , 虽然在中国许多的腌制品的保存期非常久 , 但皮蛋毕竟是经过发酵变性的食物 , 保质期也最多在3个月左右 。根据食品专业检验 , 干净的皮蛋壳上有4-500个细菌 , 脏皮蛋壳上则高达1.4亿-4亿个细菌 , 这些细菌能通过大量蛋壳空隙进入壳内 。皮蛋保存的方法非常重要 , 这直接决定了皮蛋的生存期 , 皮蛋常温保存下不要超过1个月 , 如果放在冰箱冷藏 , 时间会更长一些 , 但是剥开的皮蛋保质期时间只有两个小时 , 超过两小时就不宜食用 , 会引起肠胃不适 。
松花蛋 , 又称皮蛋、变蛋、灰包蛋 , 黝黑光亮 , 是一种中国传统风味蛋制品 。其主要原材料是鸭蛋 , 口感鲜滑爽口 , 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为中国广大消费者所喜爱 , 在国际市场上也享有盛名 。

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