将白萝卜切丝，蒜切末，干辣椒切段，装盘备用 。
【怎么炒萝卜】接着开火，在锅中加油预热，加入蒜末、辣椒，翻炒爆香 。
再加入萝卜丝翻炒，加盐、鸡精以及香油调味，最后关火，装盘完成 。
萝卜在中国民间素有小人参的美称 。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素Ｃ的含量比梨高８１０倍 。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素Ｃ，而维生素Ｃ为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积 。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素Ｃ和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持 。
