杨梅冷冻前要洗干净 。冰冻杨梅操作较简单 ， 将新鲜杨梅洗干净后 ， 放进食品塑料袋中 。然后密封 ， 放进冰箱的冷冻室里 。最好是把杨梅都冻成冰 。慈溪当地果农说 ， 冰冻杨梅可以一直吃到冬天 ， 而且会比新鲜杨梅更甜 。
杨梅怎么挑选1、看颜色
颜色太红或者太黑的杨梅都不行 ， 青色、青红色的杨梅还未成熟 ， 如果颜色一模一样的杨梅有可能加过催熟剂等化学药剂 ， 这样的杨梅对我们的健康肯定不利应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅 。
2、看果肉
杨梅表面的果肉颗粒应当是比较饱满的 ， 不能瘪塌下去 。一般情况下 ， 如果果肉表面为圆刺的杨梅会比较甜一些 ， 相反表面为尖刺的杨梅可能就会酸一些了 。
3、辨优劣
【杨梅冷冻前要洗干净吗】在挑选杨梅时 ， 我们还应可以仔细得留意装杨梅箩筐的颜色 ， 如果看到箩筐上有明显的红印 ， 那证明杨梅可能经过染色处理后的 ， 这个时候购买就要注意了 。
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