做鸡蛋牛奶布丁的时候为什么我蒸了20分钟还是结不起来
牛奶鸡蛋布丁
[材料]：（四个份量）
砂糖20g 水1大匙 热开水1大匙
蛋2个 粉状果糖30g 牛奶180cc
香草少许 奶油（涂模型用）少许
[作法]：
1．将砂糖和水倒入小锅中，一边用小火加热一边摇动锅子，等变成褐 色后熄火，加热开水稀释，再开小火稍微煮一下，即成焦糖调味汁
2．布丁模型内涂层薄薄奶油，将1中焦糖调味汁等量倒入模型中，放 冰箱冷藏
3．将蛋用打蛋器拌匀，加入粉状果糖继续拌匀．但尽量不打出气泡
4．牛奶加热至摸来微热后熄火
5．将牛奶分次倒入3中搅拌，但不打出泡．再用网筛过滤至碗中并稍微散热，稍凉后等量倒入2的布丁模型中备用
6．将模型排放在烤盘上，烤盘中加满一半高的热开水
7．烤箱预热10分钟160－170度c，烤20－25分钟
8．温后放入冰箱冷藏至结冻，方可食用
9．亦可用蒸锅以小火蒸20－25分钟即可
为什么鸡蛋蒸了20分钟没熟
人造鸡蛋 我教你自己鉴别 在你打鸡蛋到碗里，不要搅拌，再放里别的碗里，看有多少水在第一个碗里，慢慢倒，不管是人造鸡蛋还是什么蛋，蒸还是可以的 。又不是做拔丝，鸡蛋在6分钟蒸不好有几个原因：
1、盐放少了，但是也会蒸起来，
2、水放多了，这就蒸不起来，
3、你的碗底厚了
按老大说的.30分钟没反映，估计也不是碗的问题.道里来说，这是不可能的事，要不就是你的鸡蛋少了，而水多了/这就蒸不起来 。别把时间蒸长 。蒸个鱼要多长时间 。蒸个蛋要半个小时，吓人.老大说 可蒸了20-30分钟鸡蛋都无法凝固，且表面起泡严重，那是你的鸡蛋蒸的时间长了，已经过头了 。
煮的鸡蛋20分钟了可蛋黄中间还是没凝固怎么回事
一般鸡蛋要煮15分钟，煮完后要放在冷水里十分钟左右就可以了，你这种情况一是鸡蛋有问题，二是水没有烧开，三就是没有放在冷水里面了！
鸡蛋羹怎么做，为什么一直是水样，不凝固 。都上锅20分钟了
蒸鸡蛋不凝固的原因有几点：
加水过多
火候不够
方法不对 。
蒸蛋的方法：
主料 鸡蛋 (适量)
辅料盐、 (适量) 水 (适量) 鸡精 (适量)
a..2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散 。
b. 加入温开水，边加水边搅拌.
c. 用小勺撇去上面的一层泡沫 。
d.盖上保鲜膜 。蒸锅里加好水烧开.
e.盖好盖子，蒸12分钟左右就好了 。
【鸡蛋为什么蒸了20分钟还不凝固】f.最后起锅后可加点葱花，芝麻油 。
推荐阅读
- 水银体温计怎么看发烧不发烧
- 水蛋怎样蒸
- 搪瓷碗为什么被淘汰了
- 咸鸡蛋水可以腌几次
- 水池里的水为什么会旋转排出
- 鱼为什么会游泳
- 发烧时吃什么食物好 发烧时吃鸡蛋好不好
- 果汁纹身为什么24小时显色
- 鸡蛋不熟吃了有什么危害
- 煮熟的鸡蛋剥开有臭味