【最正宗的凉拌菜的腌制方法】1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎 。
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁 。
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可 。
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