芹菜叶有哪些营养价值 _营养价值

芹菜有哪些营养价值及功效
1、芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质，据测定每100克鲜芹菜的食用部分中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、钙37毫克、铁4.1毫克、维生素C10毫克，还有胡萝卡素及具有特殊香味可增进食欲的挥发性芳香油。
2、人们在食用芹菜时常把叶子丢弃，仅食叶柄，实际上，这是一种极大的浪费，据营养学家测定叶子中13个营养成分有10个指标高于叶柄。
3、芹菜味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。另外，芹菜叶柄中纤维素的含量比一般蔬菜都高。纤维素对人体虽无营养价值，但近代医学已经证明纤维素可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，利于体内一些有毒的废弃物质迅速排出体外，降低肠癌的发病率。因此，营养学家从人类健康角度出发把纤维素列为人体必需的第七大营养，即糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素。
4、芹菜质脆清香，营养丰富，种植容易，效益不低。由于市场需求量的剧增、栽培面积的扩大、栽培形式的多样化，目前芹菜已经达到周年上市。随着食用量的增加，食用方法也在不断地变化，目前除传统的凉拌、炒食外，汤食、做馅、腌渍。甚至叶柄经过压榨后将汁液经过处理做成饮料。
芹菜叶的营养价值和功效
【芹菜叶有哪些营养价值】 1.当今很多人，尤其是年龄稍大一些的人都会患有高血压，高血脂等疾病儿，芹菜中就含有可以降低高血压和高血脂的物质，芹菜中含有的那种物质是一种化学物质，我们暂时简称琪为一种苯类物质，而不需要通过任何其他的各种各样的步骤和方法，这一种苯类物质，便可以直接降低人体内的高血压和高血脂现象。
2.我们在吃过一些食物之后，相信我们都知道他所经历的路段，即从我们的喉咙进入我们的肠道，最终到我们的胃，在这个期间会有各种各样的酶来分解我们所吃的这些食物，然后在到达胃部的时候，我们的胃部就会发挥其消化功能，将我们所吃的食物彻底消化，一部分用来种吸收，而一部分排入我们的肛门器官，以便于我们以粪便的形式排出。而芹菜中恰恰就含有很多的锌，膳食纤维，它可以帮助在我们消化的这个过程中，促进我们的肠道流通，从而达到防止由于肠道不通或者堵塞而引起的便秘的现象。
3.芹菜的叶子中含有一种酚类物质，这种酚类物质散发出一种很香的香气，而正因为这样的作用，可以提高人们的食欲，减轻食欲不振的症状，还可以帮助我屋内除臭。
比如经常吸烟的家庭，就可以放一些芹菜在角落里使其散发出来的味道清新空气。

芹菜叶能吃吗？芹菜叶都有什么营养价值？
有很多人在吃芹菜的时候喜欢把叶子摘下来，吃芹菜，炒着吃，感觉很好。每个人都应该注意营养价值、芹菜叶和芹菜叶可以降低血糖,你应该注意每一个芹菜营养的一部分,但吃芹菜,利尿,降低血压,对身体很好,我们应该注意这些方法,吃芹菜有助于身心健康,但每个人都应该有权利吃这种东西，谨慎对身心健康有害。