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芹菜叶子吃了有什么好处

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喝芹菜叶子汤有什么好处
芹菜本身就有平肝和清热的作用，高血压患者大多有肝阳上亢的症状和特点，芹菜的清热作用正好可以用来降压 。因此，高血压患者在食物的选择上，平时就应多吃些芹菜 。
芹菜叶子汤，主要是为了便于吸收 。而在其间加入适量的蜂蜜，则是因为芹菜汤的味道较苦，加入蜂蜜可以调和口感 。
芹菜属粗纤维类食物，除了降压，还可以用来治疗便秘 。
和芹菜有类似作用的食物还有莲子、枸杞和菊花，患有高血压的病人，最好能经常用莲子和枸杞炖些东西；或直接用枸杞和菊花泡水喝，经常饮用，也同样可以达到调节血压的效果 。
芹菜叶子吃了有什么好处
芹菜叶的营养价值
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎 。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量 。
1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁 。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿 。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的 。
5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮 。
6. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲 。芹菜汁还有降血糖作用 。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果 。
芹菜叶子泡水有什么好处
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎 。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1的含量是茎的17倍；蛋白质的含量是茎的11倍；钙的含量超过茎的2倍 。经常食用芹菜叶具有软化血管，降血压，防止腿部浮肿等功效 。
常吃芹菜叶子的好处
芹菜叶要比茎有营养
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用 。
芹菜营养十分丰富，
据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益 。
常吃芹菜能防治多种疾病 。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益 。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了 。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎 。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍 。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视

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