冰箱里冻了一年的杨梅能吃吗


冰箱里冻了一年的杨梅能吃吗



不能吃了 。杨梅只有4个月左右的保质期 , 并且到第四个月时 , 杨梅的营养就会大量流失 , 所以长时间冰冻杨梅的话 , 最好在1至2个月之内将其解冻食用 。
【冰箱里冻了一年的杨梅能吃吗】解冻杨梅最好采用空气解冻法 , 就是静置在25℃的环境中 , 解冻时间在十几分钟 , 这种解冻方法让杨梅的果实口感达到最大限度的保留 , 并且以这种方法解冻还可以增加果实的组织硬度 , 甚至会使杨梅的口感提升 , 味道也会变甜 。
据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%-13% , 含酸量为0.5%-1.1% , 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸 , 其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。

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