刚灌好的香肠可以晒吗 _香肠

灌香肠要晒多久可以吃
事实上，对于这个问题，其实也是没有标准答案的，具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说，晒7-10天差不多了。如果是自己吃的话，其实3-5天后就可以了。值得注意的是，尽量不要晒得太干，否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好，放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。

那么，风干之后的香肠如何保存？
第一步，收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水)，用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;
第二步，大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;

第二步，大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟;
第三步，将蒸制好的腊味取出，摊凉;
第四步，将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
那么，如何用香肠制作美食？其实，香肠蒸鸡蛋羹就非常好吃，具体步骤如下：
第一步，将香肠切碎，葱花切段。值得注意的是，香肠需提前一夜蒸熟放在冰箱保存中，这样的香肠口感更好。
第二步，将鸡蛋打入盘中，划散，加入与蛋液等量的水，搅拌均匀，捞出表面泡泡。
第三步，将蛋液放入蒸锅中，用盘盖住，蒸5分钟。

第四步，开盖，将香肠均匀撒在蛋液表面。
【刚灌好的香肠可以晒吗】第五步，继续用盘盖住，再蒸5分钟，出锅了淋点生抽，撒上葱花即可。
经过了以上几个步骤，一道香喷喷的香肠蒸鸡蛋羹就出炉了，可以说是非常好吃，如果家里面有小孩子的话，一定非常喜欢。
灌香肠要晒多久可以吃？
灌的香肠要晒3-5天，而且气温不得高于20度，温度越低越好，这样才能让各种配料得到挥发和渗透，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色才是正常的。晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸即可，在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。
阴雨天刚灌好的香肠晒不干可不可以先放入冰箱待以后再晒？
可以。
要不然还没等把香肠晾干，就该发霉了。如果你们家的冰箱是除霜的，也就是说，冰箱里带小风扇，可以将香肠挂在冰箱里，用冰箱里的风扇把它吹干。
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。