1、主料：牛肉250g、草菇250g 。
【嫩滑牛肉草菇的做法 怎么做嫩滑牛肉草菇】2、辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量 。
3、草菇洗净切开两半 。
4、牛肉切片加食盐、生抽、料酒、小苏打腌制 。
5、青红椒切段，生姜切片，葱白切段 。
6、锅内烧开水，下草菇焯一下捞起备用 。
7、坐锅热油，下姜片葱白煸香 。
8、倒入牛肉翻炒至变色 。
9、倒入青红椒翻炒 。
10、倒入草菇，加少许温水加盖焖两分钟，生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可 。
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