1、食材：鸡爪500g、陈醋30g、麻油15g、酱油20g、香菜10g、小米椒10g、柠檬50g、白醋5g 。
2、准备好用料 ， 用清水洗干净 。
3、鸡爪冷水下锅加姜片 ， 半勺料酒 ， 煮10分钟后捞出来 ， 放到凉白开泡着 ， 加冰块 ， 两片柠檬一起泡 。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙 ， 去骨更加的方便 。
4、在等待鸡爪泡凉的时间 ， 我们可以准备调料 。把蒜头切碎剁成蒜蓉 ， 本人特别喜欢吃蒜蓉 ， 所以剁了很多 。一把香菜切断 ， 小米辣泡椒切碎 ， 加入酱油 ， 白醋 ， 陈醋 ， 麻油 ， 鸡粉 ， 搅拌匀 ， 包上保鲜膜放到冰箱 ， 冷藏 。
5、待鸡爪放凉后 ， 把水倒掉开始去骨 ， 骨头非常好去 ， 在背面划一刀 。转一圈可以把长的那条骨取出来 ， 在背面各个小关节都切一刀 ， 很容易取下来 。
6、最后把调料跟鸡爪混合在一起 。切上两片柠檬 ， 把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面 。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙 。
【酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法 怎样做酸辣柠檬无骨鸡爪】7、最后还可以放点麻辣花生 。
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