生蚝不撬开能直接蒸吗?
不可以，蒸生蚝需要撬开壳洗掉里面的沙子和黑液，蒸生蚝做法如下：
准备用料：生蚝8个、红椒1个、青蒜2根、盐适量、蒜蓉30g、姜丝30g、蒸鱼豉油20g、生抽10g 。
1、准备材料 。
2、蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末 。
3、生蚝洗净外壳，戴上手套，用刀撬开外壳 。
4、用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液 。
5、用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水分 。
6、撒上蒜蓉 。
7、放上姜丝 。
8、蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中 。
9、将生蚝和料汁一起放入锅中 。
10、上锅蒸8分钟左右 。
11、出锅后，撒上红椒末、青蒜末，浇上料汁即可 。
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