【正宗四川泡菜制作方法 四川泡菜制作方法】1、用料：水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克 。
2、水萝卜洗净 ， 晾干 。备好嫩姜、大蒜和豆角 。坛子洗净 ， 晾干 ， 加入凉开水 。
3、加入食盐 ， 盐和水的比例为1：50 。
4、水萝卜先放在坛子里 ， 上面加入豆角和大蒜 ， 为了方便取萝卜条 ， 再上面又放了层萝卜条 ， 最上面放一层新鲜的红椒 ， 放上大蒜可以杀菌、提味 ， 放上生姜、花椒 ， 同样是提味杀菌的作用 。
5、盖上盖 ， 给坛沿加上水密封好 ， 腌制半个月即可 。
推荐阅读
- 正宗水泡梨的制作方法 正宗水泡梨的做法
- 四川麻辣田螺的做法 四川麻辣田螺的做法介绍
- 正宗面皮的制作方法 正宗面皮做法
- 正宗油黄瓜的腌制方法 油黄瓜的正宗腌制方法
- 酱牛肉最正宗的做法 酱牛肉怎么做
- 正宗陈皮骨制作方法 陈皮骨的烹饪技巧分享
- 红烧竹笋正宗做法
- 正宗的卤五花肉做法
- 卤肥肠最正宗做法
- 青椒炒四川腊肉的做法