1、主料：缸豆干(100克)、猪肉(300克)、油(适量)、冰糖(五粒)、料酒(一勺) 、生抽(一勺) 、盐(一勺) 、鸡精(半勺)、葱(两根)、姜(五片) 、干红椒(五个) 。
2、豇豆干提前五小时泡发 。
3、猪肉切块 ， 给椒切段 ， 姜葱切丝 。
4、锅中放油 ， 放入冰糖炒糖色（一定要小火炒 ， 火大了就焦了） 。
5、放入猪油炒至上色 ， 尽量把肥肉的油炒出来 。
6、炒上色后 ， 放红椒 ， 姜适料酒 。
7、放老抽炒至上色 。
8、放豇炒两分钟并调入盐 。
9、放能淹住菜的水焖煮 。
【缸豆干怎样做好吃】10、汤汁快干放入葱段和鸡精调味出锅 。
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