【包子蒸不熟是什么原因】包子做出来凉水上锅 ， 边蒸边醒 ， 大火蒸30分钟左右 ， 时间到后关火 。刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖 ， 因为锅里面气温高气压低 ， 外面气压高 ， 外面的高气压会把包子压扁 ， 出现手指印或者塌陷回缩或返生 ， 所以包子蒸好后先等五到十分钟 ， 慢慢冷却了再掀开锅盖 ， 这样做出来的包子又白又可口 。
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