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腐竹煲汤好吃吗

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腐竹煲汤能过夜喝吗
肯定是能喝的 ， 只要当天网上有放到冰箱里冷藏着 ， 第二天热一下还是可以喝的 ， 但是要从营养上说的话 ， 隔夜的汤肯定是没有当天刚煲出来的汤有营养 。
腐竹怎样煲汤好吃
腐竹粟米猪肝粥
材料：
鲜腐竹（剪碎）半块
粟米粒（玉蜀黍）半杯
猪肝110克(3两)
米半杯
水10杯
姜（切丝）2片
盐适量
做法：
① 鲜腐竹洗干净 ， 剪碎 。
【腐竹煲汤好吃吗】② 粟米粒（玉蜀黍）洗干净 。
③ 猪肝洗干净 ， 放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净 ， 切薄片 ， 下油、盐、胡椒粉各少许调味 。
④ 米洗干净 。
⑤ 煲滚10杯水 ， 放入鲜腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍） ， 煲滚后改慢火煲2小时 。
⑥ 下猪肝和姜丝 ， 滚片刻 ， 下盐调味即成 。
选择新鲜的粟米粒（玉蜀黍） ， 确保味道更好 。
黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米 ， 但维生素A的含量比后二者高 。
腐竹怎样煲汤好吃？
腐竹炖汤也可以鲜美无敌 ， 富含优质蛋白的腐竹和豆腐干 ， 搭配药膳两用的黄花菜一起滚烫 ， 两三分钟搞定一锅 ， 清香营养还滋补 ， 秋天喝浑身舒畅 。
步骤如下：
1.把腐竹和黄花菜 ， 分别用清水泡30分钟以上 。
2.准备几片香干 ， 先片成薄片 ， 再切成细丝 。
3.然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝 。
4.小白菜叶洗干净 ， 切成丝；碗中打入一个鸡蛋 ， 搅拌打散成鸡蛋液备用 。
5.锅内烧水 ， 水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水 ， 大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味 ， 然后倒出来控水备用 。
6.锅中再烧适量的开水 ， 放入腐竹、黄花菜和香干 ， 加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀 。
7.煮至水再次沸腾 ， 放入小白菜稍微烫一下 ， 边搅拌边淋入鸡蛋液 。
8.蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成 。
阿飞有话说：
腐竹最好用凉水浸泡 ， 热水容易把腐竹表层泡烂 ， 里面还是硬的 ， 影响口感和卖相 。
这道清淡营养的豆干腐竹汤就做完了 。

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