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腊肉香肠可以放多久

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腊肉可不可以灌香肠?
腊肉已经很干了,容易划破罐香肠的肠衣.即使灌进肠衣内,也无法将空气完全排除,不能定型.香肠只能用新鲜肉灌.
抽过真空的香肠腊肉能存放多久
香肠腊肉真空包装 ， 一般冬春季节保存可达15天左右 ， 夏秋季节只能够保存4天到1周 ， 而且要放冰箱冷藏 。食品采用真空包装 ， 可以保证食品避免微生物感染 ， 延长保质期 。
真空包装中重要的其一环节是除氧 ， 有利于防止食品变质 ， 其原理也比较简单 ， 因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成 ，  而大多数微生物的生存是需要氧气的 ， 而真空包装 就是运用这个原理 ， 把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉 ， 使微生物失去“生存的环境” 。

腊肉香肠可以放多久


扩展资料：
自己做好香肠后 ， 应将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为一节 ， 进行结扎 。两天后再翻转一次 。晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。
一般7-10天就差不多了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏 ， 也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 ， 可保存到春节后 。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉 ， 而室内气温又低于20℃ ， 湿度低于60% ， 便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。
否则 ， 就必须放在冰箱的保温层 ， 并将温度调校在4℃左右 ， 这样可贮藏三四个月 ， 如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。香肠、腊肉存冰箱中时 ， 应用保鲜袋按一次食用量分装 ， 这种方法保存的时间较长 ， 但也应宜早食用 。
参考资料来源：百度百科-真空包装
人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
请问大家腊肉香肠可以吃吗？
可以的,懷孕的時候,偶而吃一些是沒有關係的,不過吃了臘肉的話,是需要多喝水的 。
腊肉香肠煮多久能熟
腊肉香肠煮15-30分钟能熟 。在不烧焦的情况下 ， 煮得越久 ， 香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少 。一定要用冷水下锅煮 。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中 ， 让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润 。如果用沸水下锅煮 ， 肉的表面蛋白质会受热急剧收缩 ， 影响水分的渗入 ， 同时亚硝酸盐也难以充分渗出 。香肠不用泡 ， 温水洗尽下锅 ， 开后转小火20-30分钟 。
香肠腊肉要煮多久
【腊肉香肠可以放多久】香肠腊肉要煮20-30分钟才能煮熟 。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物 ， 将动物的肉绞碎成条状 ， 再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。腊肉是中国腌肉的一种 ， 主要流行于四川、湖南和广东一带 ， 但在南方其他地区也有制作 ， 由于通常是在农历的腊月进行腌制 ， 所以称作“腊肉” 。

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