【西红柿炒刀削面的做法窍门 西红柿炒刀削面的怎样窍门】1、刀削面是现在很多人都非常喜欢吃的一种 ， 它非常考验刀工 ， 基本上将面团揉搓发酵好了之后 ， 用刀削成一根一根的面条 ， 放到锅里面煮好就可以了 ， 现在很多人会在家里自己动手制作 ， 其实方法也是非常简单的 。
2、首先鸡蛋、豆芽、西红柿处理好 ， 在锅中热油 ， 将鸡蛋炒熟盛起来之后 ， 接着锅里继续留少许的油进行煸炒 ， 炒出红油加入豆芽 ， 令取一个锅烧开水 ， 将刀削面放到里面烫开 ， 然后给锅里的西红柿加盐、鸡精、耗油等翻炒均匀 。
3、接着将刀削面捞起来沥干放到锅里加鸡蛋一起翻炒入味就可以了 ， 最后的成品就会非常美味了 ， 注意炒制的时候不能炒太长时间 ， 否则会导致面条变干变糊 ， 还会非常粘锅 。
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