【红润嫩滑炖鸡翅美味家常做法】1、材料：红酒，此处建议甜红酒，两瓶 。鸡翅500克，食用油，盐，糖，酱油，鸡精，辣椒，醋，葱姜蒜 。
2、葱姜蒜切段备用 。鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用 。
3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色 。
4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可 。之后炒至将醋收汁 。盛出鸡翅备用 。
5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒 。
6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可 。
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