发糕能用普通面粉做吗

2023-01-21 云知道发糕

面粉能做发糕吗？
簡易發糕食譜 (三碗的份量):
1. 麵粉 (all purpose)120 g2. 太白粉 30g3. 泡打粉 (baking powder) 7g4. 黑糖 50g5. 水 180g
Ａ．將粉類過篩後置於小鍋中Ｂ．水和黑糖混和均勻後，倒入小鍋中，輕輕的和粉類攪拌均勻Ｃ．把粉漿倒入碗中，約七~八分滿後，入電鍋蒸，電鍋內要放入一杯半的水Ｄ．待電鍋跳起，再悶個五分鐘Ｅ．享受熱騰騰，鬆軟軟的發糕啦
普通面粉发糕的家庭的做法
食材：普通面粉 500克、酵母粉 1.5克、红枣适量
1、把普通面粉放盆里，加入酵母粉。

2、再加入凉水搅拌成稍稠的糊状。

3、盖上保鲜膜，发酵2个小时，发至呈蜂窝状，就表明面糊发酵好了。

4、给蒸锅里加入适量清水，放上笼屉，铺上笼布，把发酵好的面糊平摊在笼布上，再给面糊上面压进几颗红枣。

5、盖上锅盖，大火把水烧开，隔水蒸上30分钟蒸熟。
【发糕能用普通面粉做吗】

6、然后取出放盘里，这样用普通面粉做的发糕就做好了。

扩展资料：
1、面糊不要太浓，如果太浓的话要多加一点水来中和一下。
2、如果喜欢干果如花生、蔓越莓等，都可以加入进去，口感会更加的丰富。另外，还可以在表面放一些红枣做装饰。
3、如果家里实在是没有面粉，还可以改用糯米粉和粘米粉1：3比例按照上面的方法做。
4、面糊一定要发起来再蒸，不然口感变差。
参考资料：人民网-红糖发糕年年“高”

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