1、做油皮,准备中筋面粉150克,猪油20克,开水70克和面揉成面皮 。
2、做油心,准备低筋面粉100克,猪油50克,揉质微白使其完全融合,将揉好的面团盖保鲜膜,静制10分钟 。
3、在生鸭蛋黄上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6—8分钟 。准备熟面粉50克,豆沙120克,搓揉成长条,切小块备用 。
4、将肉松和鸭蛋黄包入豆沙中,搓成圆球状 。
5、将静置好的油皮搓成揪成剂子,油心切成剂子 。
6、将油皮擀平,包入油心,然后擀成长片状卷起来,再擀一遍,盖保鲜膜,静置5—6分钟 。擀平面团,将准备好的馅心包入收口成圆形,放入烤盘中 。
【蛋黄酥的做法与配料与图解 点心师傅教你做蛋黄酥】7、加上蛋黄液,并撒上黑芝麻,放入上下火200℃预热5分钟的烤箱,上下火200℃,烤制25分钟即可 。
推荐阅读
- 香芋排骨饭做法图解 原来是这样做的
- 湘味东山羊做法图解 超好吃的小炒东山羊
- 辣油拌蘑菇做法图解 美味鲜美的菌类美食
- 彩椒鸡蛋做法图解 教你做出色彩鲜艳的佳肴
- 杂素拌面做法图解 健康美味的面食
- 牛奶辛拉面做法图解 网红牛奶辛拉面的做法
- 豫u是哪个市的车牌
- t4和t5的区别
- 山开头的车牌是哪里的车
- 长安欧尚x7发动机是蓝鲸的吗