瓜子放时间长了能吃吗 瓜子放了一年能吃吗
瓜子必须要密封保存，因此，瓜子是干燥的食品，一旦受潮就可能会变质甚至发霉 。那么，瓜子放时间长了能吃吗？瓜子放了一年能吃吗？
瓜子放时间长了能吃吗
瓜子仁放时间长了，说明其中的脂质已经氧化变质，生成过氧化脂质，产生酸败现象，食之对人体有害，千万不能食用 。而且要是发生霉变的话会产生黄曲霉素的物质，会致癌的哦 。
【瓜子放时间长了还能不能吃】瓜子放了一年能吃吗
首先先看保持期咯……若确定过期了，看过期时间的长久，以及你储存的方式 。瓜子一般看看表面有没有霉菌就知道它能不能吃 。或许你打开一颗看看肉质是否有变异的情况再决定吃还是扔 。有些人把它封装得好，可以保存很长的时间 。
瓜子保质期多久
生瓜子大概在3个月左右，熟瓜子6个月左右 。瓜子的保质期大多是以它受潮程度来说的，其实瓜子的保质期大部分在8/9个月 。洽洽瓜子的焦糖口味的瓜子也在9个月，在快消品行业中的保质期已经算是比较长的时间了 。
过期的瓜子能吃吗
过期的瓜子最好别吃，里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康
瓜子放得时间长了还能吃吗?
只要是没有变质发霉都是可以食用的 。若是发霉就不能食用了，受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素，它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一 。
黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见 。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食 。
当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色时，应该丢弃 。存放坚果和粮食一定要保持通风，以防霉菌生长 。
扩展资料
瓜子的营养价值：以100g的重量为例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、
蛋白质含量占36% 。另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含量很低 。作为坚果来说，这些瓜子中还都含有脂肪酸 。
参考资料来源：人民网-瓜子嗑太多危害大：伤肝胃甚至早衰
参考资料来源：人民网-发霉发苦瓜子易致癌食物透露的5大癌变信号
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