1、主料：鱿鱼300克 。
2、辅料：洋葱1个、香菜(梗)50克 。
3、调料：色拉油适量、姜适量、豆豉辣酱适量 。
4、洋葱切丝 ， 香菜梗切段、姜切丝 。
5、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净 ， 切成大小合适的块 。
6、锅里加水 ， 加姜片后大火烧开 ， 放入切好的八爪鱼 ， 焯烫10-20秒 。
7、八爪鱼捞出沥净水 。
8、重新起锅 ， 倒油 ， 放姜丝 ， 小火炒香 ， 放入沥净水的八爪鱼 ， 再加入两大勺豆豉辣酱 ， 快速翻炒均匀 。
9、放入洋葱丝和香菜梗 。
【酱爆八爪鱼怎么做好吃 制作酱爆八爪鱼的方法】10、快速翻炒均匀 ， 不需要额外加盐 ， 盛出即可 。
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