1、材料：带鱼500g，油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量 。
2、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净 。
【油炸带鱼段的做法】3、将其切段 。
4、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀 。
5、热油，放入带鱼段炸制 。
6、炸制到表面金黄，出锅装盘 。
7、摆盘后即可上桌食用 。
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