1、材料：带鱼500G ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 孜然粉 。
【家常油浸带鱼的做法】2、带鱼 ， 化冰 ， 清洗干净 ， 记得一定要把鱼肚子里面的东西洗干净 ， 那些黑黑的 ， 刮洗干净 。然后用厨房纸巾拭干水分 。
3、锅内放油烧至7成热 ， 用一个盘子 ， 放一些面粉 ， 吸干水份的带鱼 ， 两面裹上面粉 ， 放入油锅 ， 炸至两面金黄色 。
4、在炸的过程中 ， 因为两面抹了面粉 ， 带鱼段放入油锅的时候 ， 不溅油 ， 不破鱼皮 。中小火慢慢炸至双面熟透 ， 香味扑鼻 。
5、炸好的带鱼出锅沥油 ， 留出部分当天吃 ， 表面撒少许盐 ， 孜然粉调味就可以了 。
6、剩下的部分放入保鲜盒 ， 表面撒上少许盐 。把炸鱼后的油倒入保鲜盒中 ， 浸泡带鱼 。
7、浸泡的油刚好浸过带鱼的量就差不多了 ， 然后装罐保存即可 ， 油起到长时间保存带鱼的作用 ， 当也还有去鱼腥的作用 。
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