【藕片怎么做才酥脆 藕片如何做才酥脆】1、食材：淀粉适量、面粉适量、莲藕250g、食盐适量、五香粉适量、食用油适量 。
2、面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊 。
3、面糊要调成稠滑没有颗粒 。
4、莲藕切成三四毫米厚的片 。
5、切好的藕片蘸上一层面糊 。
6、锅内放油,烧至6成热时下藕片 。
7、炸至成金黄色即可出锅 。
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