1、将生姜洗净后 ， 刮去皮 ， 放在黄酒或白酒里 ， 用盖盖住 ， 防止酒香溢出 。这种酒浸生姜可以长期保鲜 。食用时 ， 取出切1～2片放在菜内 ， 生姜用完后 ， 浸姜的酒仍然可以利用 。
【夏天生姜发芽怎么储存方法 夏天生姜发芽如何储存】2、把生姜洗净 ， 埋入食盐罐里 ， 可以防止失去水分 ， 不容易干瘪 ， 能较长时间保持新鲜 。
3、将外表皮无伤、茎肥厚的大块生姜 ， 掰掉小芽 ， 埋入潮而不湿的沙土或黄土中 ， 可以长时间保鲜 。
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