【红烧鲜鲍鱼的家常做法 这样做简易方便鲜味十足】1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ， 去掉后面的绿色内脏后洗干净 。将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒 。最后装盘时用 。将鲍鱼正面改斜十字刀 ， 切姜末、葱末、香菜末 。
2、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐 ， 根据口味调配 ， 淀粉可放可不放 ， 米醋和白糖稍微多放些去腥味 。
3、锅内倒入油适量 ， 放入姜葱末翻炒 ， 再放入鲍鱼翻炒后 ， 倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水） ， 5分钟左右汤汁收干 ， 鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 ， 即可出锅装盘 。
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