![腌嫩姜的正确做法大全 腌嫩姜的正确做法有哪些](http://pic.yunnanlong.com/230202/044ULO7-0.jpg)
1、腌嫩姜方法一:
(1)腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋 , 另外还要准备适量纯净水和50克食用盐 , 再准备适量的洛神花和嫩姜1千克 。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分 , 然后用清水把它洗净 , 再放到阴凉通风的地方 , 晾干它表面的水分 , 随后把它切成片备用 。
(2)把切好的嫩姜片中放入适量食用盐 , 调匀以后腌制 , 把腌出的水分倒掉 。再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开 , 放适量的洛神花干 , 让它降温 。降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀 , 以后腌制24小时 , 这时嫩姜就能入味可随时取出食用 。
2、腌嫩姜方法二
(1)腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋 , 白糖以及食用盐等配料 , 还要准备可以密封的容器 , 最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子 。准备好的新鲜嫩姜 , 洗净以后晾干水分 , 然后在它表面涂抹食用盐 , 腌制24小时 , 把腌出的水分去掉 , 再次晾干 。
(2)把准备好的白糖 , 花椒和大料 , 以及白醋等全部放入锅中加热煮开关火以后让它降温 , 把处理好的内将 , 放入到准备好的容器中 , 再加入煮好的料汁 , 把容器密封好 , 放在阴凉通风的地方腌制 , 十几天以后里面的嫩将就能腌好 。
3、腌嫩姜方法三:
(1)首先购买新鲜的 , 健壮的嫩生姜 。去除上面的叶子 。刮去外皮 。
(2)把嫩生姜清洗干净后切成薄片 。所使用的刀具 , 案板上不能够有油 。一定要保持干净卫生 。
(3)按照100克生姜 , 5克盐的比例 , 放入食盐进行腌制 , 腌制能够杀去嫩生姜里面过多的水分 。而且能够使嫩生姜吃起来口感更加清脆 。
(4)腌制大约一个小时以后 , 生姜里面就会出很多的水 , 用手挤去水分 。
(5)准备一个干净无油无水的玻璃瓶 , 或者 。陶瓷罐 。需要有密封功能 。然后在里面加入 。一比一的糖和醋 。调成溶液 。把生姜放入其中 , 液体要能够没过生姜 。
【腌嫩姜的正确做法大全 腌嫩姜的正确做法有哪些】(6)可以放在冰箱里 , 也可以放在通风阴凉处 。差不多一个星期以后就可以使用了 , 使用的时候用干净的筷子 。取出一些放在干净的小碟子里面进行食用 。
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