1、准备食材：菱角400g ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 盐适量 ， 鸡精适量 。
2、青红椒切丝 ， 菱角剥好 ， 清水洗干净 。
3、锅中放油 ， 烧至七成热 ， 放入青红椒 ， 随后放入菱角爆炒 。
4、嫩的菱角很容易熟 ， 不能炒太久 ， 不然就不脆了 ， 炒个一分钟左右放一点点盐跟鸡粉 。
【嫩菱角怎么做好吃 爆炒嫩菱角怎么做好吃】5、在锅中点一点水 ， 别放多了 ， 一点点就行 ， 放水的目的是为了使菜吃起来更脆 ， 可以起锅了 。
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