1、材料：无骨鸡腿肉2只,葱1支,辣椒1根,香菜2支,生菜1/4颗.
2、葱切花，辣椒切片，香菜切小段，美生菜切丝 。
【凉拌鸡腿的烹饪方法】3、无骨鸡腿肉入滚水中，烫约１５～２０分钟，煮的过程用小火，这样肉更嫩口喔 。（煮的时间还是要看买的鸡腿肉大小只来调整时间） 。
4、调制酱料：葱花，辣椒片，香菜，香油 。酱油膏，番茄酱混合均匀，这样就可以了 。
5、生菜丝铺底，再放上切成适口大小的鸡腿肉，最后淋上酱料就完成了 。
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