1、新鲜猪扒肉可以煲汤 。猪排1斤 ， 花生2把 ， 山药1根 ， 枸杞一小把 ， 百合1小撮 ， 虫草花几根 ， 盐适量 ， 料酒2勺 ， 姜片4片 ， 清水适量 ， 胡椒粉少许 。
2、先将花生 ， 百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右 ， 沥干水分再备用 ， 叔叔家种的是红皮花生 ， 相对于白皮的营养价值更高 。
3、铁棍山药去皮切小段 。
4、猪排焯水洗净备用 ， 将焯水后的猪排放入锅内 ， 加入所有材料 ， 放入大半锅的温水 ， 熬汤的时候可以选择大骨 ， 筒骨或者是尾椎骨 ， 这里的钙质更丰富 。
5、放入料酒 ， 姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟 ， 平时都喜欢用砂锅来熬汤 ， 味道会更浓 。
【新鲜猪扒肉是否可以煲汤】6、最后调入盐调味即可出锅 。
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