油条怎么做


油条怎么做


1、材料:面粉250g、鸡蛋1个、酵母3g , 白糖和盐适量 。
2、加鲜牛奶用筷子把所有的材料搅拌在一起 , 直至搅成棉絮状 。如果初次和面 , 也可以量一下水的克数 , 面粉和水的比例大约是2:1 , 和好的面软硬正好 。
3、然后反复揉搓、摔打 , 把面和成光滑的面团 , 待发酵 , 如果天气温度低的话 , 可以将盛有面团的碗 , 放入加入一定温水的电饭锅内保温 。
4、约30分钟后 , 面团发酵好了 , 大约为原来的两倍大 , 拿出来排气 , 擀成约1厘米厚的面饼 , 切成约2厘米宽的长条状 。
5、两个长条上下重叠 , 用筷子放在中间压一下 , 油条胚就做出来了 。
【油条怎么做】6、油锅烧七成热 , 放入油条胚炸 , 油条漂上来 , 用筷子轻轻翻一下 , 炸成金黄色即可 。

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