1、主料：澄面60g、玉米淀粉25g、牛奶80ml、糖20g；辅料：开水85ml、鸡蛋1个
2、将澄面、玉米淀粉、糖混合后加入85ml开水搅拌均匀，揉成面团 。加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花生油)，揉均匀备用 。
3、牛奶中加入白糖,搁热水让糖融化(直接火上加热溶解也可以)放凉备用，打散鸡蛋(出现丰富的泡沫)倒回放凉的牛奶中搅拌均匀，过滤2次，口感更滑 。
4、揪一块挞皮面按压成挞模的形状 。
5、挞皮上锅蒸上3分钟 。
【不用烤箱做水晶蛋挞怎么做】6、倒入挞水,8分满左右即可中火蒸8分钟放凉食用口感更佳 。
推荐阅读
- 盒装的鸭血如何做好
- 茄子土豆尖椒怎么做
- 怎么做东北红烧肉好吃
- 牛奶鸡蛋冰淇淋如何做
- 零基础烤粉丝做法简单又美味
- 粮全其美手抓饼的做法介绍
- 淘宝账号被盗要怎样做
- 千叶豆腐的做法介绍
- 野鸡怎么做好吃又营养
- 一品排骨怎么做