1、泡发干海参的时候 ， 需要在无油的环境下进行操作 ， 所以先准备一个干净无油并且有盖子的容器 ， 再把手洗干净 。
2、先在容器中倒入适量清水 ， 把海参表面的灰尘清洗干净 。注意洗海参的时候动作要轻一些 ， 不要把海参表面的刺搓掉了 。然后倒入纯净水没过海参两至三节手指 。盖上盖子后放入冰箱冷藏室内浸泡12小时 。
3、此时海参已经泡开一点了 ， 将容器内的水倒掉 ， 然后倒入新的纯净水 ， 放入冰箱继续冷藏12小时 。经过24小时的浸泡 ， 海参表面已经有些发软了 ， 用剪刀将海参腹部有口儿的地方剪开 ， 把海参顶端的牙状物清理干净后再清洗干净 。
【干的海参泡发方法】4、在锅中烧适量开水 ， 放入处理干净的海参 ， 再用中小火继续煮30分钟左右 。海参煮好后自然放凉 ， 然后倒入纯净水没过海参 ， 盖上盖子后放入冰箱冷藏室内继续浸泡48小时 ， 中间每隔12小时左右换一次水 ， 这样我们的干海参就泡发好了 。
