【笋需要煮几分钟呢】1、鲜竹笋煮5分钟就能熟透 ， 但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物 ， 因此竹笋煮5分钟以上也是可以的 。
2、但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次 ， 再进行烹饪 。干竹笋在煮之前要先泡发 ， 泡发时使用冷水需要一天左右的时间 ， 使用热水会泡发得更快 ， 一两个小时就可以了 。
3、在煮笋子的时候要在冷水的时候下锅 ， 如果一开始就用热水的话 ， 会使里面的苦味无法除去 ， 在吃的时候就会影响口感 。在煮笋子的时候 ， 放入的清水一定要淹没过竹笋 ， 这样做的原因是防止煮至太长时间会使竹子变得比较干涩 。
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