一、死掉的小龙虾还能吃吗
如果是自然死亡的小龙虾 ， 建议不要食用 。因为小龙虾是一种富含高蛋白和不饱和脂肪酸的水产品 ， 特别是在夏天气温比较高的时候 ， 小龙虾死后 ， 体内的高蛋白物质很容易被细菌分解 ， 因此食用后可能会变质 ， 有食物中毒的现象 ， 所以不建议吃死虾 。挑选小龙虾时 ， 要注意它的新鲜度 ， 因为小龙虾死的时间越长 ， 就越容易被细菌污染 。但是 ， 如果是经过正规加工 ， 冷冻后死亡 ， 也就是速冻小龙虾可以适量食用 。这种小龙虾经过高温杀菌、蒸煮、速冻等保鲜过程 ， 形态已经死亡 ， 但在小龙虾还处于新鲜状态时就进行加工冷冻 ， 冷链运输和储存过程将也可以保持低温 ， 以防止小龙虾变质 。所以 ， 只要吃的时候没有肿胀 ， 没有异味 ， 再加热后就可以正常食用了 。
【死掉的小龙虾还能吃吗】二、如何判断小龙虾是否新鲜
1.体型弯曲
鲜虾头尾完整 ， 头尾与体紧密相连 ， 虾体比较直 ， 有一定的弹性和弧度 .对于不新鲜的虾 ， 头与身、壳与肉的连接松散 ， 头尾容易脱落或分离 ， 无法保持原有的弧度 。
2.体表干燥
鲜虾表面清洁 ， 摸起来干燥,但当虾体快要变质时 ， 背甲下层分泌粘液的颗粒细胞解体 ， 大量粘液渗入体表 ， 摸上去油腻 。如果虾壳发粘 ， 说明虾变质了 。
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