油炸腐竹的做法家常菜( 四 )


女山湖全鱼宴(女山湖镇) 。女山湖全鱼宴作为当地一道靓丽独特的美食风景,早已声名在外,人们盛赞有加,只要品尝一次,就会终生难忘 。该宴食材全部就地取用女山湖新鲜鱼、虾、蟹和水生植物,旅客在享用饕餮盛宴之余,还能领略当地特有的风土人情 。

油炸腐竹的做法家常菜


女山湖全鱼宴(女山湖镇) 。女山湖全鱼宴是在继承女山湖渔民和岸边农家祖祖辈辈家常菜烹制方法的基础上,经女山湖地方厨师博采众长、精心整合研制而成,已形成独具水乡特色又科学养生的美食风范 。
呼园萝卜(明光街道) 。“明光有一怪,萝卜当作水果卖” 。这里所说的萝卜特指产自明光街道的呼园萝卜 。呼园萝卜色泽碧绿、皮薄、汁水多,入口清脆,且有淡淡的甜味,是人们经常在餐后享用的独特“水果”之一 。其营养丰富,有帮助肠胃消化、减肥等医疗价值 。
麻团(明光街道) 。明光特色小吃之一,食材选用优质糯米粉,或包以豆沙馅,外裹芝麻炸制而成,因其状圆,故名麻团 。麻团口味焦脆、油甜、香浓,刚炸制出锅时口感最好 。
饺子 。明光地处江淮之间,饮食习惯包容南北,饺子是常见主食之一,尤其是春节必吃的年节食品 。因其用馅不同,名称也五花八门,因烹制方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等 。
油酥烧饼(明光街道) 。是明光早晚常见小吃之一 。以发酵面团揉入油酥擀成饼后撒上芝麻,成型后置之烤炉烤制而成,其中还可以包入咸或甜的馅料 。
油条 。因其价格低廉、香脆可口、老少皆宜,是明光人经常食用的早点食品之一 。
糍粑 。明光特色早点之一 。用蒸熟后的糯米饭制坯,经油炸至两面金黄,外焦内软即可 。
油炸臭豆腐 。是明光特色风味小吃之一,尤其是夜市里少男少女们的最爱 。优质的油炸臭豆腐在炸制时会起泡、中空,且有“闻起来臭,吃起来香”、“远臭近香”的特点 。其口感外焦、内嫩、香辣 。
麻糊汤(又称油茶) 。明光独具物色的早点之一,几乎是油条摊、包子铺必备的配餐之一 。口味分为咸、淡两种,主料包括麻糊面、面筋、豆皮丝、海带丝、花生、蔬菜等 。
春色满园 。又称面疙瘩或疙瘩汤,使用精制面粉、西红柿、鸡蛋、蔬菜制作而成,既可作主食也可作餐前开味羹,养胃开味,口感滑爽,老少咸宜 。
醉翁锅衣绿豆酥(涧溪镇) 。传说因欧阳修喜食而得名 。食材主要是明光绿豆,成品外酥里嫩、口味香甜、清火败毒,是食疗佳品 。
明绿液酒 。“大江南北走一走,好喝还是明光酒” 。明光绿液酒以驰名中外的历史贡品“明光绿豆”为主要原料,沿用南宋以来独特的酿造工艺和全手工酿造技术酿就 。该酒呈淡豆绿色,酒体丰满,风味独特,回味悠长,具有利尿、健脾、解毒、舒筋活络之功效,被称为“酒中奇葩” 。
热忱欢迎各位朋友到明光品尝美食、享受人生 。我们坚信,只要您来了,只要您尝了,您就一定不会后悔!我们在明光等着您!
微信扫一扫
【油炸腐竹的做法家常菜】关注该公众号

推荐阅读