【鸡蛋黄散了还能吃吗】要看具体情况 。如果鸡蛋在运输过程中剧烈摇晃，导致蛋黄破裂散开，就可以食用 。但如果鸡蛋打开后能闻到一股浓烈的气味，此时的鸡蛋大多已经变质，滋生大量细菌和微生物，食用后不利于人体健康，即不能食用 。
鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋 。它外面有一层硬壳，里面有气室、蛋白和蛋黄 。富含胆固醇和营养 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，容易被人体吸收 。其利用率达98%以上，营养价值很高 。它是人们经常吃的食物之一 。它含有高蛋白 。
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