白酒 。桑葚泡酒要用清香、纯粮固态发酵的高度白酒泡制，一般在50度以上 。桑葚酒，属于露酒，现在也叫配制酒 。通过浸泡，将桑葚中对人体有益的营养物质融入酒中，饮用方便，香甜可口，富含维生素、花青素、氨基酸、矿物质等，食用价值高 。
【桑葚泡酒用什么酒好】桑葚，又名桑葚、桑藤、桑枣、桑果、桑葚泡、乌参等 。桑树的成熟果实是桑科植物桑树的果穗 。农民喜欢他们成熟的新鲜水果，这些水果香甜多汁，是他们经常吃的水果之一 。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，除去杂质，晒干或稍蒸后晒干食用，或用酒浸泡 。具体成熟时间因地而异，南方较早，北方较晚 。成熟的桑葚油润酸甜，尤其是个头大、肉厚、色泽紫、糖分足的桑葚 。
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