大约1小时 。黑木耳又名云耳、桑格 ， 是我国重要的食用菌 ， 自然分布广泛 ， 人工栽培较多 。黑木耳质地柔软 ， 口感鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 风味独特 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质 ， 营养价值很高 。现代营养学家称赞它是“素食中的肉” 。黑木耳的营养价值堪比动物性食物 ， 而且含有极其丰富的铁和维生素k 。
形态特征:
黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝组成 ， 有隔膜和分枝 。菌丝吸收基质中的营养 ， 在树皮下形成扇形菌丝 。
【木耳温水泡发多久】黑木耳子实体薄 ， 有弹性 ， 凝胶状 ， 半透明 ， 内凹 ， 常呈耳状或环状 ， 逐渐变化为叶片状 。基部窄入耳根 ， 表面光滑或有脉纹皱纹 ， 直径4 cm ~10 cm ， 较大者可达12 cm以上 。干燥后收缩强烈 ， 上表面亚层变为深褐色至近黑色 ， 下表面为深灰褐色 ， 覆盖有极短的绒毛 。
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