大约需要8-15分钟 。蛋羹主要是鸡蛋做的，鸡蛋的主要成分是蛋白质，是一种容易蒸的食物 。但由于蒸鸡蛋羹的量不同，生活中不同的人使用的温度也不同，所以无法给出确切的时间，建议鸡蛋羹蒸8-15分钟左右 。
注意:1.不要把蛋液和生水混在一起，不然蒸出来的鸡蛋会有蜂窝 。
2.不要把蛋液和开水混在一起，这样蒸出来的产品会结块 。
3.蒸的时间不能太长，否则蛋羹表面会有很多气泡，类似蜂窝状结构，影响蛋羹的美观，降低其鲜味 。
【鸡蛋羹蒸多久】4.鸡蛋羹最好在锅内的水加热后再放入锅内，这样可以缩短蒸蛋的时间，使蒸出来的鸡蛋羹没有腥味，极其滑嫩 。
