1.将新鲜蕨菜清洗干净，晒干至完全干透，然后装入保鲜袋，放在干燥阴凉处或冰箱冷藏2-3年，食用前用清水浸泡 。
【蕨菜怎么保存到下半年】2.蕨菜，凤尾蕨科蕨类植物的一个变种，株高可达1米 。根茎长而横，密被锈黄色，然后逐渐脱落 。叶盛远；茎长20~80厘米，基部厚3~6毫米，褐色或棕褐色稻草色，稍有光泽，光滑，上面有浅纵沟 。叶干燥后近革质或似革质，深绿色，上面无毛，裂片主脉以下略呈褐色或灰白色稀疏或无毛 。叶轴和羽轴光滑，羽轴上面光滑，下面疏毛，密毛很少 。每根羽轴上有一条很深的纵向凹槽，凹槽内没有毛发 。
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