【包子馅要放水吗】
看情况吧 。如果肉馅是干的状态,可以加点水 。蒸的时候包子会蒸发一部分水分,包子会干透,味道不好 。因此,在馅料中放一些水,可以使包子蒸发后含有一定的汁液,可以使包子口感更好 。
如果用的是菜馅,通常蔬菜的水分比较多,蒸发后还保留了一定的汁液,所以不需要给蔬菜加水 。
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